Семья начала свою деятельность в виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело, начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло одного виноградника - «крю». Сегодня во владении семьи Черетто находится 4 хозяйства, общая площадь которых составляет 130 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции и вкладывает свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают безупречную репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.Вино Бароло Брунате от Черетто производится с 1978 года.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: темно-гранатового цвета с легкими кирпичными бликами по ободу.

Вкус: округлый, с роскошными нотами спелой вишни, смолы, земли, лакрицы и дуба, с мощными танинами и долгим послевкусием.

Аромат: мягкий, деликатный аромат, с нотами вишни, ежевики, лакрицы, земли и специй.

Гастрономия: прекрасно сочетается со стейком из говядины средней прожарки, мясным карпаччо, выдержанными сырами, блюдами с трюфелями, дичью в соусе.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Аппелласьон: Barolo DOCG

Терруар: виноградник Брунате класса Гран Крю расположен в коммуне Ла Мора на высоте 400 метров над уровнем моря. Его площадь 5,95 га. Юго-восточная экспозиция. Почвы участка, богатые окаменелостями, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка.

Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба, где завершает яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: вино выдерживается в течение 3 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.

Рейтинги и награды: WA – 96, JS – 96, Falstaff Magazine – 95, WE – 94, WS – 94, Vinous - 94.