Вино Barbaresco Bernadot Ceretto

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий рубиново-красный.

Вкус: полнотелый, с прекрасным балансом. Интригует нотами измельченной ежевики, пряностей и графита, с многослойной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Аромат: богатый, щедрый, c нотами спелых черных ягод, специй и элегантным оттенком минеральности, напоминающей измельченные речные камни.

Гастрономия: отлично дополняет блюда из говядины, ягнятины, пернатой дичи, а так же ризотто с трюфелями. Прекрасно сочетается с такими блюдами пьемонтской кухни, как стинка ди вителло (телячья голень), карпаччо с трюфелями.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Аппелласьон: Barbaresco DOCG

Терруар: виноградник Бернардот располагается в коммуне Треизо на высоте 320 м над уровнем моря. Южная экспозиция. Площадь виноградника 4,84 га. Почвы характеризуется чередованием слоев глинистого мергеля и в меньшей степени ила и песка.

Способ производства: виноград собирается вручную. После мацерации в течение 10-15 дней проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 28-29 °C. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: выдержка вина в течение как минимум 2-х лет проходит в бочках тонно и биг-ботти из французского и славонского дуба. Затем вино еще 1 год выдерживается в бутылках.

Рейтинги и награды: WS - 92/100; Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 94/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 93/100.