Вино Aurente Chardonnay Dell' Umbria

Характеристики

Характеристики цвета: cоломенно-желтый с интенсивными золотистыми отблесками.

Вкус: наряду с великолепной структурой, обладает мягкостью с яркой кислинкой и долгоиграющим нежным фруктовым послевкусием.

Аромат: яркий и элегантный, наполненный оттенками тропических фруктов, банана и шалфея, а также нюансами дуба, белых сладких фруктов (персик, абрикос) и белых цветов.

Гастрономия: отлично сочетается с ризотто со сливками или трюфелями, запеченной рыбой, белым мясом, бараниной фрикасе и сырами средней выдержки, даже с выразительным вкусом.

Температура подачи: 14-16 °C.

Аппелласьон: Umbria IGP

Терруар: виноградники произрастают на склонах холма Бруфа, на известняковой почве. Урожайность: 55 гл/га. Площадь виноградника составляет 3,5 га.

Способ производства: ручной сбор урожая, исключительно мягкое прессование ягод. Проводят короткую криомацерацию перед ферментацией. Ферментация в барриках при контролируемой температуре 18°-19°С. Малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки: 6 месяцев во французских барриках Алье среднего обжига (15% - новые, 40% - 2 пассажа, 45% - 3 пассажа) с еженедельным батонажем, 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 8 месяцев в бутылках.

Объем производства: 15 000 бут

Рейтинги и награды: Wine Enthusiast - 90.