Вино Aile d'Argent

Характеристики

Характеристики цвета: блестящий золотисто-соломенный.

Вкус: вино интригует полным, богатым вкусом с нотами белых и экзотических фруктов, хрустящей кислотностью и долгим свежим послевкусием.

Аромат: свежий, элегантный, сочетающий в себе ноты груши, грейпфрута, айвы, цукатов, кураги, полевых цветов, зеленого чая и сливочного пралине.

Гастрономия: отлично с овощными салатами, креветками, рыбными блюдами, мясом птицы и сырами.

Температура подачи: 10-12ºС.

Аппелласьон: Bordeaux AOC

Терруар: климат умеренный с влиянием Атлантики – теплый и влажный. Почвы, в основном, гравийные и глинисто-известняковые. Виноград выращивается на небольшом (около 4 га) винограднике с песчано-каменистыми почвами.

Способ производства: тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольное брожение проходит в дубовых бочках при контролируемой температуре. Сорт винограда Совиньон Блан винифицируют отдельно. Вначале проводится мацерация нераздавленных ягод винограда в сусле, в результате чего достигается большая концентрация, а затем алкогольная ферменция. После алкогольной ферментации вино из каждого сорта винограда проходит частичную малолактическую ферментацию и выдержку в дубовых бочках, из которых 50% — новые.

Способ выдержки: вина объединяются и выдерживаются в дубовых бочках около 9 месяцев.

Рейтинги и награды: Vinum Wine Magazine - 17,5/20; Falstaff - 93/100; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 94/100; Adrian van Velsen - vvWine.ch - 92-93/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 96/100; Jean-Marc Quarin - 93/100; The Wine Independent - 91-93/100; TA - 93/100; Chris Kissack - Winedoctor - 92/100; CT - 93/100.