Вино Aegerter Gevrey Chambertin

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый.

Вкус: округлое вино с хорошей структурой и бархатистыми танинами. В послевкусии ощущаются нюансы черники, голубики и лакрицы.

Аромат: яркий и элегантный, с нотами черных фруктов, лесных ягод, лакрицы, персика, красного апельсина и легких поджаренных оттенков.

Гастрономия: превосходно сочетается с жареным цыпленком, блюдами из дичи под ягодным соусом, телячьей отбивной, а также с мягкими сырами.

Температура подачи: 14 - 16°C.

Терруар: жевре-Шамбертен располагается в Кот-де-Нюи в самом сердце Бургундии, где создают только красные вина, которые часто классифицируются как Премье Крю и Гран Крю. Жевре-Шамбертен - это комуна с самым большим количеством зон Гран Крю на территории (9 из 33). Почва: известняк и глина.

Способ производства: виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2-4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация проходит в стальных емкостях.

Способ выдержки: 10 – 12 месяцев в дубовых бочках (François Frères & Billion).