Сидр - напиток с небольшим содержанием алкоголя, который получают с помощью ферментации сока яблок без использования дрожжей.
Классификация напитка
Сидр подразделяют на несколько категорий:
- Cidre doux – сладкий и легкий сидр. Содержание алкоголя 1,5–3%.
- Cidre brut – брют с резким танинным вкусом и крепостью 4,5–6%.
- Cidre tradition – имеет аромат перезрелого яблока с мощным яблочным вкусом. Крепость 4,5%.