Вино Sof Tenuta del Nicchio

Характеристики

Характеристики цвета: ярко-розовый.

Вкус: тонкий, сливочный, гладкий, с большим напряжением, с деликатными танинами и стойким послевкусием.

Аромат: манит тонами спелой клубники, персика и грейпфрута, украшенными нотками желтых цветов и пикантными нюансами.

Гастрономия: станет прекрасным сопровождением закусок, салатов, ризотто, пасты, сыров.

Температура подачи: 10-12ºС.

Аппелласьон: Toscana IGT

Терруар: в центральной части Италии, в Тоскане, растут лозы сортов винограда Каберне Фран и Сира. Виноградник расположен на пологом склоне холма в Биббоне, недалеко от тосканского побережья Альта Мареммы. Морские бризы обеспечивают винограднику хорошую вентиляцию, создавая благоприятную разницу температур между днем ​​и ночью. Это сохраняет свежесть и развивает сложность винограда. Почва может похвастаться богатым и сложным геологическим наследием: аллювиальные отложения, вулканические элементы и фрагменты окаменелостей.

Способ производства: урожай собирают в ранние утренние часы в конце августа и начале сентября. После тщательной сортировки и удаления гребней виноград проходит короткую мацерацию и прессование. Полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение пяти месяцев в чанах из нержавеющей стали. Особое внимание было уделено бутылке для вина Соф. Она имеет форму амфоры и сатинирована стеклянным порошком, на бутылке выбита рельефная подпись Софии Антинори — Sof. Производство вина ограничено 12000 бутылок в год.

Рейтинги и награды: Falstaff Magazine – 92.