Вино Panizzi Evoé Bianco Toscana IGT

Характеристики

Характеристики цвета: яркий золотистый, с янтарными отблесками.

Вкус: прекрасная структура и ароматическая сложность, но, вместе с тем, и легкость.

Аромат: интенсивный, в нём угадываются ноты бузины и трав, которые гармонично сочетаются с ароматами засахаренной цедры и минеральными оттенками.

Гастрономия: прекрасно на аперитив, а также с различными блюдами из рыбы и мяса птицы.

Температура подачи: 10-12 °C.

Терруар: виноградники располагаются в непосредственной близости от крепостных стен средневекового городка Сан Джиминьяно, в северо-западной части провинции Сиена, в самом сердце Тосканы. Территория представляют собой крутые холмы (200-400 метров над уровнем моря). Почвы: смесь песка и желтой глины, с невысоким содержанием органики и отличным дренажем.

Способ производства: виноград собирается в момент максимальной зрелости в конце сентября. Ферментация проводится в бочках из французского дуба конической формы; мацерация происходит до убывающей Луны в декабре без добавления дрожжей.

Способ выдержки: вино выдерживается на осадке в бочках тонно в течение 10 месяцев. Не подвергается фильтрации.

Рейтинги и награды: Vini d’Italia del Gambero Rosso’16 -2 bicchieri;Vitae’13 -3 viti.