Семья начала свою деятельность в виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело, начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло c одного виноградника - «крю». Впервые вино было выпущено в 1977 году. Москато д'Асти создается на винодельне Vignaioli di Santo Stefanо, основанной братьями Черетто совместно с партнёрами — Серхио Санти и братьями Андреа и Жанпьеро Скавино. Винодельня находится в деревушке, где родился Риккардо Черетто. Это предприятие было основано с целью производства высококачественных вин из муската, который до этого использовался лишь для массового производства низкокачественных вин. Благодаря усилиям семьи Черетто вина Moscato стали уважаемыми и известными во всем мире.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Золотистый с соломенными бликами.

Вкус: Сбалансированный с фруктово-медовыми оттенками, хорошей кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат: Выразительный с нотами персика, нектарина, медовой дыни и цветов.

Гастрономия: Вином приятно наслаждаться в чистом виде в качестве дижестива. Оно превосходно сочетается с фруктовыми десертами и песочными тортами.

Температура подачи: 6-8 С

Аппелласьон: Asti DOCG

Виноградники: Виноградники расположены в коммунах Санто-Стефано Бельбо, Канелли и Калоссо на высоте около 300-400 метров над уровнем моря. Общая площадь виноградников составляет 41 га. Возраст лоз: более 35 лет.

Способ производства: Виноград собирается вручную. Ферментация проходит при низкой температуре в течение 6-8 дней и прекращается тогда, когда вино достигает 5% алкоголя.

Способ выдержки: После ферментации вино еще 3 месяца выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.