Игристое вино Moscato Bartenura

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-соломенный.

Вкус: деликатный, раскрывающийся нотками мускатного ореха, желтого яблока и цитрусовых. Долгое сладковатое послевкусие.

Аромат: цветочный, прослеживаются оттенки мускатного ореха, груши, дыни и мандарина.

Гастрономия: прекрасно подходит в качестве аперитива, а также к сырам и легким десертам.

Температура подачи: 8-10ºC.

Терруар: виноград сорта Москато для создания вина выращивают на виноградниках в области Павия. Почва здесь богата известковыми и глинистыми породами. Средний возраст лоз составляет 20 лет.

Способ производства: после сбора винограда ягоды деликатно прессуются и подвергаются продолжительной мацерации для большего извлечения цвета и ароматических составляющих. Далее происходит алкогольная ферментация, после чего в виноградный сок добавляются сахар или тиражный ликер. Вторичное брожение происходит в специальных герметичных чанах из нержавеющей стали, и длится несколько недель. Во время этого процесса углекислый газ не выходит наружу, а наполняет собою вино. Чтобы избавиться от осадка, на пике вторичного брожения сок резко охлаждается до -5 градусов. Под давлением и с помощью фильтров вино разливается по бутылкам, после чего сразу же готово к употреблению. Надзор за производством кошерной продукции: Rabbi Garelik, Rabbi Weissmandl, OU.

Кошерность: да