Вино Мерло 713 Серия Le K2

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный, красно-рубиновый.

Вкус: сбалансированный, с прекрасной кислотностью и шелковистыми, зрелыми танинами. Проскальзывают ноты сливы, табачной крошки, оттенки кедра, хьюмидора и графитовой стружки. Малиновый шлейф остается в тонком послевкусии.

Аромат: интенсивный, с яркими тонами вишни и черешни, оттенки свежей мяты, цветочной пыльцы, черного перца, кедра и табачного листа.

Гастрономия: утиная грудка, блюда из телятины, ризотто с белыми грибами или выдержанные сыры, десерты на основе вишни и шоколада.

Температура подачи: 16-18°С.

Терруар: лозы растут на бедных песчано-суглинистых почвах, которые заставляют корни уходить вглубь к древним известнякам. Виноградник имеет северо-западную экспозицию. Именно вид на этот драгоценный участок изображен на этикетке вина. Число 713 означает точное количество лоз сорта мерло на особом, самом близком к винодельне участке, который основательница хозяйства Кира Ефимова обрабатывает лично — «каждый куст здесь знают в лицо». Возраст виноградника — 5 лет.

Способ производства: виноград собирается вручную. Ферментация в течение 3 недель при температуре 25–28 ˚С в чанах из нержавеющей стали. Для насыщения вина используется постферментационная мацерация. ЯМБ.

Способ выдержки: выдержка в новом дубе: 2/3 вина — 24 месяца в французском и венгерском дубе и 1/3 вина — 14 месяцев во французском дубе. После розлива вино отдыхает 9 месяцев. Выпускается 1 раз в 2 года.