Вино Madeira Colheita Malmsey Cossart Gordon

Характеристики

Характеристики цвета: медно-золотой.

Вкус: мягкий, сладкий, с освежающей кислотностью. Долгое послевкусие с оттенками фруктового пирога с медом и бренди.

Аромат: с нотами чая, мармелада, цукатов, сухофруктов, орехов и жаренного фундука.

Гастрономия: рекомендуется в качестве дижестива, в сочетание с фруктовыми десертами.

Температура подачи: 16°C.

Терруар: остров Мадейра расположен в Атлантическом океане примерно в 900 км от побережья Португалии и в 600 км от Африки. Виноградники расположены на северном побережье в месте Святой Георгий. Климат умеренный с океаническим влиянием. В течение года и в зависимости от высоты наблюдаются резкие изменения температуры, влажности, количества осадков. Различные типы почв вулканического происхождения, состоящие в основном из базальта, трахитов, туфа и конгломератов.

Способ производства: система формирования виноградников треллис и пергола. Ручной сбор урожая проходит в несколько этапов в зависимости от степени созревания винограда. Cossart Gordon's Colheita 2008 - это вино одного года урожая. Как и другие Мадейры, вино проходит уникальный процесс выдержки (метод кантейро), при котором вино выдерживается в бочках объемом 650л с использованием естественного тепла острова. Вино созревает в бочках из американского дуба. Сначала вино зреет на верхних теплых этажах здания. Со временем бочки перемещаются на нижние более прохладные этажи, чтобы сохранить баланс между концентрацией и свежестью. Там мадера завершает свое созревание. Энолог - Francisco Albuquerque.

Объем производства: 2000 бут.