Текила La Cofradia Talavera Rosa Reposado

Характеристики

Характеристики цвета: золотистый.

Вкус: запечённая агава с нотами косточковых фруктов и тонами ванили и карамели.

Аромат: приятные ароматы дуба в паре с сухофруктами и ириски.

Гастрономия: идеально подходит для употребления в чистом виде, а также для различных коктейлей.

Терруар: для производства текилы отбирается голубая агава возрастом от 6 до 7 лет в двух защищённых регионах Халиско и Найярит. Постоянное сотрудничество с фермерами и тщательный сбор урожая позволяет получить стабильно высокое качество текил.

Способ производства: процесс запекания агавы проходит в каменных печах под паровым давлением в течении сорока часов. Запекание разделено на два этапа: первый – запекание в течении 32 часов в закрытой печи при температуре от 90 до 105 градусов по Цельсию, второй – 8 часов при открытой печи для того, чтобы агава насытилась сахарами. Для отжима сока используется комбинация валовой мельницы и большого каменного валуна “Тахон”, что позволяет получить лучшее сочетание ароматики и вкуса браги. После ферментации от 3 до 5 дней с добавлением волокон отжатой агавы, текила проходит двойную дистилляцию, выдерживается в течении 6 месяцев в бочках из-под французского дуба и разливается в декантеры ручной работы.

Кошерность: да

Рейтинги и награды: San Francisco World Spirit Competition 2013 – Золотая медаль, San Francisco World Spirit Competition 2013 – Серебряная медаль, Spirits Selection Brussels 2014 – Золотая медаль.