Хозяйство Жаер-Жиль было основано в 1998 году, и уже третье поколение семьи владеет им. Вина Jayer-Gilles – синоним высочайшего качества и приверженности винодельческим традициям. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Метод подвязки для всех лоз – Гийо. Плотность посадки - 10 000 лоз /га.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Рубиновый.

Вкус: Округлое, с хорошей структурой вино. Поначалу мягкие танины, затем проявляют свою силу. Хорошая кислотность.

Аромат: Интенсивный аромат красных фруктов и черной сливы.

Гастрономия: Отлично сочетается с красной рыбой, например на гриле; каре ягненка, различными паштетами; сырами с выраженными ароматами.

Температура подачи: 16°C.

Способ производства: Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Дрожжи в сусло не добавляются, а брожение протекает за счет диких, натуральных дрожжей.Выдержка осуществляется на 100% в новом дубе. Вина перед разливом не фильтруются, оклейка не применяется.

О производителе

Нынешний владелец Domain Jayer-Gilles, унаследовавший хозяйство в 1998 году, является представителем третьего поколения семьи виноделов.
Виноградники площадью около 10 га располагаются в ключевых аппеллясьонах Бургундии, самые известные из которых: От Кот и Эшезо. Вина Jayer-Gilles – синоним высочайшего качества и приверженности винодельческим традициям