В 1814 году молодой бондарь Жан-Жозеф Моро женился на дочери местного винодела и унаследовал старейший винный Дом в Шабли. Ведомый страстью к вину и традиционным ценностям, он невероятно хорошо управлял хозяйством и очень быстро стал одним из самых важных производителей вина в Шабли. Он был пионером в регионе, и его успех продолжал расти. На сегодняшний день винодельня сотрудничает с 50 виноградарями, взяв под свой контроль все процессы виноградарства: выбор участков, уход за лозами, отбор и сбор урожая. В 2006 году компания Ж.Моро & Фис произвела качественное обновление бренда, которое было с энтузиазмом принято мировым винным сообществом. Вина J.Moreau & Fils представлены в более чем 80 странах мира и подаются в самых престижных ресторанах. Каждый год они выигрывают ряд призов и наград на международных конкурсах. Стиль Дома - отражение чистого терруара Шабли. Строгий контроль за санитарным состоянием винограда, современное оборудование и сложный процесс винификации позволяют производить первоклассные вина.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: соломенный.

Вкус: вкус округлый и концентрированный, маслянистый, раскрывается ароматами варенья из цитрусовых и жареного миндаля.

Аромат: белые фрукты, миндаль, сливочное масло и легкие минеральные оттенки.

Гастрономия: превосходно с морепродуктами, рыбой, белым мясом птицы и сырами.

Температура подачи: 12-14 °C.

Аппелласьон: Chablis 1-er Cru AOC

Терруар: 34 гектара классифицированы как Premier Cru Fourchaume. Виноградник расположен на холме с юго-западной экспозицией, к севернее холма с виноградниками Гран Крю.. Фуршом - это жемчужина среди участников Премье Крю Шабли.

Способ производства: алкогольное брожение алкогольное брожение начинается в стальных чанах, спустя 3 дня, 15% сусла перемещается в 1-2 летние дубовые бочки для продолжения брожения. Остальная часть сусла продолжает бродить в стальных чанах при контролируемой температуре 18 to 20°C. Малолактическое брожение имеет место быть для 100% вина.

Способ выдержки: вино выдерживается 10 месяцев на дрожжевом осадке.

О производителе

Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетними традициями, экспортирует вина на все континенты. Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли. Строгий контроль за санитарным состоянием винограда, современное оборудование и сложный процесс винификации позволяют J. Moreau & Fils производить качественное вино. Тип почвы: Известковые плато портландского яруса и третичная глина. Урожайность на винограднике составляет 60 гл/га.