Джин Gin Lamas Balm Dry

Характеристики

Характеристики цвета: соломенно-жёлтый, интенсивный и яркий.

Вкус: свежие ноты мяты и трав уравновешиваются сладкими нежными нотами можжевельника и цитрусовых. Присутствует пряный привкус, придающий ему дополнительную игривость. Послевкусие свежее и долгое.

Аромат: тонкий, с тонами мяты, сосновых шишек и цитрусовых со сладкими оттенками.

Гастрономия: в чистом виде, в качестве дижестива. В коктейлях хорошо гармонирует со специями, цитрусовыми и карамелью, а также легко сочетается с копченостями и кофе.

Способ производства: тщательно отбираем ботаникалы, такие как: ягоды можжевельника, кориандр, корень дягиля, цедра апельсина и цедра лимона. Кроме можжевельника, остальные растительные компоненты мацерируются на зерновом спирте из кукурузы при крепости 55 % не менее 24 часов. После этого дистиллируем в колоннах непрерывного действия один (1) раз. Перед началом дистилляции мы положим можжевельник в корзину, и только пары спирта будут проходить через него в процессе дистилляции, имеет место так называемая сухая дистилляция. После этого все спирты отправляются на выдержку в бочках из бальзамо в течение 2 недель. Джин проходит фильтрацию через активированный уголь. На последнем этапе добавляется деминерализованная питьевая вода, чтобы довести крепость джина до необходимого уровня 43% ABV перед бутилированием.

Способ выдержки: 2 недели в бочках из бальзамового дерева.

Рейтинги и награды: Серебряная медаль Concours Mondial de Bruxelles 2020.