Вино Galil Mountain Alon White

Характеристики

Характеристики цвета: соломенный с золотистыми оттенками.

Вкус: полнотелое вино с округлой, слегка кремовой текстурой раскрывается во вкусе спелыми косточковыми фруктами, цитрусами и пряными травами. Освежающая кислотность поддерживает баланс.

Аромат: яркий с нотами спелой груши, белого персика и цвета цитрусовых деревьев, дополненный оттенками свежей мяты, полевых цветов, ванили и выпечки.

Гастрономия: сочетается с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, гребешками, птицей под сливочными соусами, ризотто, блюдами средиземноморской и ближневосточной кухни, а также мягкими сырами.

Температура подачи: 8-10°С.

Терруар: виноградники располагаются в регионе Верхняя Галилея — одном из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa.

Способ производства: ночной сбор урожая при низких температурах. После деликатного прессования сусло ферментируется в течение 3 недель в стальных емкостях при температуре 12–16 °С. Проводится малолактическая ферментация. Около 40 % вина ферментируется и выдерживается на осадке в старых французских дубовых бочках в течение 3 месяцев. Вино произведено с соблюдением всех требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах.

Кошерность: да