Вино Cossart Gordon Madeira Bual

Характеристики

Характеристики цвета: красного дерева с золотисто-зеленым оттенком.

Вкус: очень мощный со средней сладостью, но с очень свежим и невероятно долгим послевкусием с оттенками ванили.

Аромат: очень сложный, яркий, с нотами специй, табака, бальзамики и экзотических пород кедра.

Гастрономия: прекрасный дижестив, идеально с традиционными португальскими десертами. Замечательно с трубкой или сигарой средней интенсивности.

Температура подачи: 14 ºC - 16 ºC.

Терруар: виноград собирают в районе Кальета, самом теплом и солнечном районе на острове Мадейра. Виноградные лозы растут на высоте от 100 до 300 метров над уровнем моря, на глинистых почвах, со средним содержанием органики, низким содержанием фосфора, высоким уровнем калия и богатых кальцием и магнием. Виноградные лозы посажены по системе шпалера. В этой местности сильное влияния солнца, ветра и морского бриза, все в совокупности помогает создать вина, которые высоко ценятся за их баланс кислотности и сладости.

Способ производства: мадера создана из благородного сорта винограда Буал, исключительно из урожая 1978 года, собранного вручную. Вино проходит уникальный процесс выдержки (метод кантейро) - более 40 лет в старых дубовых бочках с использованием естественного тепла острова. Сначала вино зреет на верхних теплых этажах здания, что придает вину интенсивность во вкусе и аромате. Со временем бочки перемещаются на нижние более прохладные этажи, чтобы сохранить баланс между концентрацией и свежестью. Там мадера завершает свое созревание. Первоначально вино выдерживалось в Фуншале (столица Мадейры), а затем в Канисале.

Объем производства: 1294 бут.

Рейтинги и награды: Wine Spectator – 94 балла.