Винодельня КоллеМассари была основана в 1998 году в Маремме в зоне Montecucco DOC, характеризующейся идеальными условиями для выращивания сорта винограда Санджовезе. Castello ColleMassari представляет собой гравитационную винодельню, общая площадь которой занимает больше 6 000 кв. метров, и основана на принципах био-архитектуры, энергосбережения и биодинамической инженерии; она представляет собой 4 – уровневое здание, в котором перемещение винограда и вина происходит под силой собственной тяжести, без использования насосов. И сами виноградники приведены в соответствие с критериями органического земледелия. В настоящее время вина КоллеМассари известны и признаны ценителями и винными критиками во всем мире, а в 2014 году хозяйство было названо винодельней года, по мнению авторитетного винного справочника Gambero Rosso.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Глубокий рубиновый.

Вкус: Округлый, свежий, с бархатными танинами и продолжительным фруктово-древесным послевкусием.

Аромат: Интенсивный, с нотками черных фруктов, которые преобразуются в тона сладких специй и подлеска.

Гастрономия: Дичь (традиционные Тосканские блюда из дикого кабана), красное мясо, сыры средней и длительной выдержки.

Температура подачи: 18-20ºC.

Аппелласьон: Modena DOP

Виноградники: Виноград собирается с лучших участков виноградников. Почвы – смесь глины, богатой известняком, мергеля и песчаника.

Способ производства: Проводится ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 27-30 °C. Малолактическая ферментация протекает там же.

Способ выдержки: Вино выдерживается 18 месяцев в барриках и бочках тонно (50% новый дуб). И еще год в бутылках.

О производителе

Страстные поклонники вина и природы брат и сестра Клаудио Типа и Мария Ирис реализовали свою мечту и создали к Тоскане «Домен» КоллеМассари. В настоящее время хозяйство представлено тремя винодельнями: Кастелло КоллеМассари, Граттамакко и Поджио ди Сотто. Винодельня КоллеМассари была основана в 1998 году в Маремме в зоне Монтекукко ДОК, характеризующейся идеальными условиями для выращивания сорта винограда Санджовезе. В настоящее время вина КоллеМассари известны и признаны ценителями и винными критиками во всем мире, а в 2014 году хозяйство было названо винодельней года, по мнению авторитетного винного справочника Gambero Rosso.