История хозяйства Шато Сиран насчитывает не одно столетие. Шато Сиран — один из старейших замков Бордо. Владельцы Chateau Ciran находились в родстве с французской Королевской семьей. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название Siran упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которых были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран, часто устраивает в нем выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин. Созданное под руководством великого энолога Дэниса Дюбурдье, Шато Сиран является очаровательным в юности и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке долгих 15-20 лет. Вино входит в классификацию вин Крю Буржуа.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый, с легким гранатовым оттенком.

Вкус: превосходный баланс между структурой, бархатными танинами и кислотностью.Раскрывается оттенками черной смородины, сливы, ежевики и лаврового листа. Долгоиграющее ягодное послевкусие.

Аромат: выразительные ноты черной смородины, сливы, корицы, вишни в шоколаде, переплетающиеся с нюансами солодки и кедра.

Гастрономия: отлично сочетается с красным мясом, жаркое, холодными мясными закусками, зрелыми сырами, блюдами из дичи.

Температура подачи: 17 - 18°C.

Аппелласьон: Margaux AOP

Терруар: виноградники расположены на аллювиальных и песчано-гравийных почвах левого берега Гаронны. Площадь хозяйства 88 га, площадь виноградных насаждений – 36 га. Средний возраст лоз – 35 лет.

Способ производства: ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 28-30 °С на протяжении 18-24 дней. Яблочно-молочное брожение частично протекает в бочках.

Способ выдержки: вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, 35%-новые. Вино разливается по бутылкам после легкой фильтрации.