История хозяйства начинается еще в 1584 году, когда Жан де Понтак(сеньор О-Брион), подарил Ордену кармелитов несколько акров лугов и виноградников. В этом проявлении благосклонности, несомненно, был намек на предопределение: члены общины получили свое имя от горы Кармель, что буквально означает «Божий виноградник». Они заботились о земле почти два столетия, проявляя одинаковую преданность как в аскезе, так и в производстве вина. После конфискации во время Французской революции поместье было куплено семьей Леона Колена в 1840 году. Их потомки, Шантекай, потратили годы на улучшение поместья, добавление замка и благоустроенных территорий, прежде чем продать его Патрису Пише в 2010 году. От одной семьи к другой, эта смена владельцев помогла сохранить дух и волшебство этого места. В 2012 году управляющим поместьем приглашается Гийом Путье ранее работавший в CVBG и Chapoutier, а Стефан Деренонкур становится энологом консультантом. В 2016 году открывается новая супер-современная винодельня в виде корабля, спроектированная Филиппом Старком и Люком Арсеном Анри, ознаменовавшая начало новой эры для производителя. Сочетая искусство с самым современным оборудованием, она воплощает новое стремление к совершенству.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: темно-рубиновый.

Вкус: глубокий и концентрированный, раскрывается нотками экзотических специй, мяты, красных и черных ягод, вишни, белого перца и оттенками минеральности.

Аромат: раскрывается тонами фиалки, ириса, тёмных лесных ягод, шелковицы, грифеля, дыма и специй.

Гастрономия: классические мясные блюда и сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC

Терруар: средний возраст лоз: 44 года. Десять гектаров земли состоят из гравия, глины и песка. В этой уникальной геологической палитре близость к земле определяет смесь посаженных сортов винограда (которая сама по себе уникальна): Каберне Фран (39%) и Каберне Совиньон (20%) смотрят друг на друга по обе стороны реки, а Мерло ( 41%) растет немного дальше. Эта мозаика растений придает поместью необычный профиль.

Способ производства: ручной сбор винограда и тщательная сортировка ягод в несколько этапов. Винификация проходит без дробления и частично(70%) целыми гроздями. Малолактическая ферментация частичная. Выдержка 24 месяца: 75% в новых дубовых бочках, 15% в фудре, 10% в терракотовых амфорах. Период зрелости 2032-2062гг.

Рейтинги и награды: RP - 100/100; The Wine Palate - 98/100; Izak Litwar - Great Wines from Bordeaux - 97-98/100; Adrian van Velsen - vvWine.ch - 100/100; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider - 99/100; Falstaff - 98/100; JMQ - 98/100; Alexandre MA - 99/100; The Wine Independent - 99/100; Chris Kissack - Winedoctor - 97/100; TA - 95/100; CT - 97/100.

О производителе

В 1584 году в возрасте 101 года лорд Жан де Понтак (сеньор О-Брион) решил хорошо подготовиться ко дню, когда он отправится на небеса. Он жертвует свои водяную мельницу и окружающие её виноградники Ордену Карамелитов Богоматери. Священнослужители владели поместьем на протяжении двухсот лет, сохранив в названии поместья фамилию О-Брион, к которой со временем прибавилось обозначение Les Carmes. Не считая этого периода, владельцы Chateau Les Carmes Haut-Brion не менялись вплоть до времен революции. Именно в результате Французской революции владение конфисковали у церкви, а с 1791 оно стало считаться общественным достоянием. В начале XIX века поместье купил Леон Колин, виноторговец из Бордо, прямой предок нынешних владельцев Шато Ле Карм О-Брион — семьи Chantecaille-Furt. В настоящее время хозяйством занимается Дидье Фюр, его жена Каролин и их дочь Пенелопа, примкнувшая к родителям в 2005 году.