Chateau La Croix de Gay – это хозяйство с длинной историей, начало которой восходит к середине 19 века. Оно было одним из первых хозяйств в регионе, которое хотя бы часть вина разливали в собственном поместье (конец 19 века). Современная эпоха вин Chateau La Crox de Gay началась в конце 1960-х годов, с присоединением виноградников, которые ранее использовались для производства Pignon de Gay. В 1970-х годах, будущий консультант Ален Рейно, родившийся в этой усадьбе, начал принимать участие в производстве вина. Виноградник Chateau La Croix de Gay расположен в северной части плато Помроль и занимает площадь в 3,6га, а средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы здесь гравийные, песчаные и глинистые. С 1997 года велись работы по модернизации оборудования для винификации, введении чанов с контролируемой температурой, а в 2015 году была завершена реконструкция самого погреба, где проводится ферментация и винификация вина.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный рубиновый.

Вкус: Среднего тела вино с обильными танинами, сухим, ягодным послевкусием.

Аромат: Свежие и интенсивные ноты сливы, вишни, черной смородины и фиалок

Гастрономия: Виски будет прекрасным дижестивом. Благодаря своему легкому вкусу, он является великолепной основой для коктейлей.

Температура подачи: 16-18ºC.

Аппелласьон: Pauillac AOC

Способ производства: Винификация проводится в 10 тюльпанообразных цементных чанах, которые соответствуют 10 участкам виноградников. Малолактическое брожение проводится частично во французских дубовых бочках, частично в чанах.

Способ выдержки: Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба (50% новые) в течение 18 месяцев