Шато Капберн - это винодельческое поместье Крю Буржуа в аппелласьоне Сент-Эстеф в Бордо, которое до 2013 года было известно как Chateau Capbern-Gaqueton. Поместье находилось во владении семьи Гаскетон в течение десяти поколений, но в 2012 году было продано. Теперь Шато Капберн имеет тех же владельцев и винодельческую команду, что и Шато Калон-Сегюр.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий пурпурно-красный цвет с малиновыми отблесками.

Вкус: плотный, строгий с насыщенными оттенками черных и красных фруктов, сухими, жевательными танинами, свежей кислотностью и стойким послевкусием.

Аромат: соблазнительный с оттенками запеченной ежевики, вишни Морель, черной смородины, сигарной коробки и пряных трав с легкими минеральными нотами.

Гастрономия: хорошо сочетается с блюдам из красного мяса, мясом домашней птицы, дичи и зрелыми сырами.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Терруар: поместье занимает 45 га, 38 из которых находятся под виноградниками и расположены в двух разных районах, со смесью гравийных, глинистых и меловых почв. Один участок расположен недалеко от Калон-Сегюр, недалеко от центра Сент-Эстеф, другой ближе к реке Жиронда, недалеко от замка Мейни. Средний возраст лоз составляет 22 года. В 2017 году в некоторых районах Бордо были зафиксированы одни из самых ранних дат сбора урожая. Жара и небольшое количество осадков увеличили скорость созревания винограда, в то время как апрельские заморозки опустошили виноградники почти во всех других регионах Франции, за исключением левого берега Медока.

Способ производства: сбор урожая осуществляется вручную и проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды проходят сортировку на вибрационном столе, после чего плоды дополнительно сортируются вручную. Предферментационная мацерация длится около 20 дней. Ферментация протекает в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, имеющих коническую форму.

Способ выдержки: выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках (60% которых новые).

Рейтинги и награды: Wine Enthusiast – 93; James Suckling – 93; Wine Advocate – 91; Vinous – 91; Falstaff – 90.

О производителе

Вероятно одно из старейших хозяйств в Медоке, и одно из самых часто эмблемируемых, построенных маркизом де Сегюр, вокруг легендарного Калона. Историки датирует происхождение Calon в галло-римскую эпоху. Его название происходит от термина "calones" - были небольшие лодки для транспортировки, которые плавали вверх и вниз от устья Жиронды. Виноградарство в поместье можно проследить до 12-го века, а в 18-м веке его владельцем стал маркиз Николя-Алесандр де Сегюр, которому к то время уже принадлежали замки Latour, Lafite и Mouton. В медокской классификации Grand Cru Classe 1855 года поместье получило статус 3 Крю. С момента классификации 1855 года и по сегодняшний день виноградник остался прежних размеров – 55 га. Это один сплошной участок, прилегающий к деревне Сен-Эстеф, и обрамленный каменной стеной. Почвы здесь гравийно-глинистые, в них и заключается секрет одновременно мощи и изящества, присущими винам Калон-Сегюр.