Семья начала свою деятельность в виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело, начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло одного виноградника - «крю». Сегодня во владении семьи Черетто находится 4 хозяйства, общая площадь которых составляет 130 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции и вкладывает свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают безупречную репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.Вино Бароло Брикко Рокке от Черетто производится с 1982 года.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый.

Вкус: открытый, округлым, щедрый с оттенками спелой вишни, лакрицы и дуба, с плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Аромат: богатый, многогранный, с нотами вишни, черной смородины, лакрицы, дуба и пряных специй.

Гастрономия: отлично сочетается с блюдами высокой кухни, мясом, дичью, выдержанными сырами.

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Аппелласьон: Barolo DOCG

Терруар: виноградник Брикко Рокке расположен в коммуне Кастильоне-Фаллетто на высоте 350 метров над уровнем моря. Его площадь 1,2 га. Юго-восточная и юго-западная экспозиции. Почвы участка, богатые окаменелостями, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка.

Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 30-35 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба, где завершается яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: вино выдерживается в течение 4 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.

Рейтинги и награды: Falstaf - 90; WS-93; Vinum -16.5/20.