История хозяйства Кастелларе началась в 1977 году. Почти 57 акров виноградников принадлежит поместью, расположенному в сердце Кьянти Классико, в 2 км от Кастеллина-ин-Кьянти. Виноградники простираются к юго-западу, на мергелевых и известняковых землях. Каждый виноградник в поместье, созданном как 4 объединенные деревушки (Кастелларе, Казелле, Ле Казе и Сан Никколо).

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Гранатовый, который со временем переходит в рубиновый.

Вкус: Сбалансированный и богатый, с бархатистыми и мягкими танинами.

Аромат: Фруктовый с тонами ежевики, малины, клубники и фиалок.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с широким набором продуктов: с рыбой, жаренной или приготовленной на гриле, различными видами паст, разнообразными салями, консервированным мясом, белыми бобами, грибами.

Температура подачи: 16-18 °C.

Аппелласьон: Chianti DOCG

Виноградники: Виноградники площадью 33 га располагаются в регион Кастеллина-ин-Кьянти на почвах, богатых мергелем и глиной, с превосходной дренажной системой. Они расположены на холмах со средними высотами 370 м над уровнем моря, образующих естественный амфитеатр с юго-западной экспозицией.

Способ производства: После сбора урожая и отжима виноград помещается в стальные чаны и подвергается спиртовому брожению в течение нескольких дней при контролируемой температуре и плотности. По завершению винификации вино выдерживается в стальных чанах и разливается в бутылки.

О производителе

Поместье Кастелларе ди Кастеллина расположено в самом сердце Кьянти Классико – в деревне Кастеллина-ин-Кьянти. Общая площадь поместья составляет 80 гектаров, 33 из которых засажены виноградниками. Виноградники расположены на холмах со средними высотами 370 метров над уровнем моря, образующих естественный амфитеатр с юго-западной экспозицией. Возраст лоз колеблется от пяти до сорока лет. Наряду с виноградными лозами, 12 гектаров земли здесь засажено оливковыми деревьями, 15 гектаров – различными культурами, а оставшуюся площадь занимают леса.
Урожайность в Кастелларе очень низка, даже ниже минимального уровня, установленного дисциплинарной комиссией Кьянти Классико. Благодаря этому достигается высочайшее качество вина.
Отличная экспозиция, превосходная дренажная система, почвы, богатые мергелем и глиной позволяют получать прекрасно структурированные, насыщенные красные и белые вина с потенциалом к длительной выдержке в бутылке.