Виноградники Ка’Монтебелло простираются на невысоких холмах среди красивых пейзажей провинции Павия. Еще на античных картах территория Монтебелло упоминается как винодельческая область. Теперь на этих землях расположилось хозяйство семьи Скарани. Во главе дома стоит Луиджи Скарани — настоящий Маэстро вин, в работе ему помогают жена Инес и сын Альберто, который отвечает за экспорт и международные коммерческие отношения. Энологом хозяйства является его сестра — Кристина Скарани – создатель ярких, запоминающихся вин с индивидуальным характером.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиново-красный, с фиолетовым отблеском.

Вкус: легкий, элегантный, раскрывающийся нотками красных лесных ягод, переходящих в бархатистые танины. Легкие пузырьки деликатно «играют» на языке.

Аромат: яркий и интригующий, наполненный оттенками лесных ягод, спелой вишни и сливы.

Гастрономия: хорошее сопровождение к мясным равиоли, итальянским колбаскам, жареному мясу, выдержанным сырам.

Температура подачи: 8-10ºC.

Терруар: территория Ольтрепо является исторической зоной произрастания сорта Кроатина, первые упоминания о котором датируются XIII веком.Почва представляет собой смесь глины и известняка. Виноградники ориентированы на восток и запад.

Способ производства: виноград собирается в момент его полного вызревания. На винодельне ягоды отделяются от гребней и мягко давят. Брожение протекает в стальных чанах 8-10 дней.

Способ выдержки: по окончании яблочно-молочного брожения, вино еще 4-5 месяцев выдерживается в стальных чанах. Вино получается слегка игристым благодаря натуральному повторному брожению.

О производителе

Ca’Montebello — исконно семейная винодельня, которая вот уже несколько поколений принадлежит семье Скарани. Виноградники Ca’Montebello простираются на холмистых территориях среди живописных пейзажей провинции Павия. Здесь производятся восхитительные тихие и игристые вина, являющиеся результатом кропотливого труда виноделов и олицетворением данного терруара.