Вино Bikicki Uncensored
Винтажи и объемы
О товаре
Характеристики
Характеристики цвета: янтарно-оранжевый (orange).
Вкус: сухой, структурный, свежий с долгим роскошным послевкусием.
Аромат: насыщенный, многослойный с тонами цукатов, мандарина, абрикоса и сушеного манго.
Гастрономия: хорошо сочетается с бараниной и острыми блюдами восточной кухни.
Температура подачи: 12 - 16 ºС.
Терруар: виноградник площадью 1,1 га находится на границе с охраняемой территорией Национального парка. Почва: камбизолы и вертизоли. Климат: умеренно – континентальный.
Способ производства: сбор винограда вручную, проводят предферментационную мацерацию в течение 6 дней. Ферментация исключительно на диких дрожжах протекает в небольших нейтральных емкостях объемом 500 литров, которые сначала закрываются, затем открываются во время брожения для контакта с кислородом и развития вкуса.
Способ выдержки: для этого вина проводят спонтанную малолактичекую ферментацию, затем вино выдерживается 12 месяцев в 500 л бочках из сербского дуба (4 пассажа) и дополнительно 12 месяцев в бутылках. Вина нефильтрованные – возможен осадок.
Объем производства: 7 000 бут.
Рейтинги и награды: Falstaff - 93/100; Decanter - 94; лучшее оранжевое вино Балкан на Balkan International Competition.
О производителе
Джордже Бикицки родился и вырос близ Национального природного парка – Фрушка Гóра. Детство в окружении зелени и чистого воздуха, а также обучение и первая профессия (дизайн объектов водной инфраструктуры) навсегда привили ему любовь к природе и определили его внутреннюю философию – делать натуральные вина с минимальным вмешательством, на натуральных дрожжах, почти без серы и с превосходным вкусом. До 2009 году Джордже был далёк от виноделия и работал в другой сфере. В период 2010-2012 Джордже создаёт кооперативную винодельню вместе с ещё 3 партнёрами и высаживает 25 га виноградников. В 2013 создаёт собственную винодельню, продолжая использовать 10 га из общих 25 га. С этого же года главным энологом, партнёром и другом Бикицки становится Оскар Мауэр – венгр по происхождению и настоящий амбассадор RAW виноделия в Сербии. Текущий объем производства – 45 000 бутылок в год. Виноградники имеют органический сертификат, а также сообщество RAW виноделов одобрило вступление Джордже Бикицки в свои ряды с 2022 года. География поставок вин от Бикицки – 19 стран мира.Отзывы
Добавить отзывВино Белый Bikicki Uncensored — Отзывы.
Добавлено 0 новых отзывов о Вино Бикицки Ансенсорд
Хиты продаж Bikicki
