Вино Belle Glos Pinot Noir Clark & Telephone

Характеристики

Характеристики цвета: интенсивный рубиново-красный с алыми бликами.

Вкус: обильный, сбалансированный с тонами лесных ягод, богатой и живой текстурой, которая приводит к теплому и структурированному финишу.

Аромат: красных фруктов, клюквы и малинового варенья, сдобренных гвоздикой, кедром и праздничными пряностями для выпечки. Со временем вино раскрывается яркими и сложными ароматами спелой вишни, брусники и черничного пирога.

Гастрономия: отлично к блюдам из курицы и индейки, к нежному красному мясу, приготовленному на гриле, достойно дополнит вкус выдержанных сыров.

Температура подачи: 16-18ºC.

Способ производства: сбор урожая рано утром, чтобы грозди поступали на винодельню, пока виноград остается еще прохладным. После гребнеотделения (но не дробления) ягод, следует холодная мацерация в течениe 2 недель. Во время ферментации (в комбинации с открытым и закрытым бродильным чаном) применяют как пижаж, так и ремонтаж, чтобы извлечь цвет и танины, а также для контроля температуры и максимальной концентрации аромата и вкуса. Проводят яблочно-молочную ферментацию.

Способ выдержки: вино выдерживают в 100% французском дубе (60% нового) сроком до 9 месяцев.

Рейтинги и награды: Wine Review Online - 92/100; WE - 90/100; WS - 92/100; CT - 91/100.