Виноторговая компания-негоциант Ивон Мо, созданная в Gironde-sur-Dropt в 1897г., входит в число наиболее уважаемых многовековых предприятий.В начале 20 века, Yvon, сын основателя, бороздил виноградники Entre-deux-Mers на своем велосипеде в поисках новых вин.Таким образом рождался «первооткрыватель Бордо». Несколькими годами позже, предприятие приняло его имя как название, а его силуэт на большом велосипеде как эмблема.Всегда верное своему терруару и своему первоначальному местоположению, предприятие Ивон Мо развивалось, чтобы стать сегодня одним из главных действующих лиц на рынке вин Бордо.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Малиновый, с темно-красным оттенком.

Вкус: Мягкий и сбалансированный, вино демонстрирует лучшие качества сорта. Черная смородина и какао демонстрирует и крепость, и изящность.

Аромат: Приятный и насыщенно-фруктовый. Поначалу ноты красных фруктов (малина, черная смородина, ежевика), затем малины и ежевики, оттенки мягких специй (корица, мускатный орех).

Гастрономия: Прекрасно с блюдами из красного мяса (запеченным или жаренным мясом), выпечкой с мясной начинкой.

Температура подачи: 18-19°C.

Виноградники: Виноградники разбиты на гравийно-глинистых, глинистых и известняковых почвах.

Способ производства: Винификация проходит в термоустойчивых чанах. После короткой мацерации проходит очень быстрая ферментация (4-5 дней) и вина сразу разливаются. Эта техника позволяет винограду Каберне полностью выразить богатство и благородство.

О производителе

История создания компании Yvon Mau началась в 1897 году, и уже 5 поколений семьи Мо возглавляют этот винный дом. В распоряжении Yvon Mau более 130 виноградников, расположенных в различных АОС Бордо: Антр-де-Мер, Бордо, Бордо Суперьор, Медок и Сент-Эмильон. Недавно компаньоном Yvon Mau стала каталонская компания Freixenet, входящая в десятку мировых лидеров производителей вина. Это сотрудничество позволило Ивон Мо завоевывать новые позиции по всему миру. На сегодняшний день Ивон Мо — лидер среди французских компаний, занимающихся торговлей вина. Логотип компании — странный велосипедист в цилиндре, мчащийся на встречу будущему — хорошо известен за пределами Франции.