Винья Тарапака - одна из самых традиционных и опытных виноделен в Чили – была основана в 1874 году в Долине Майпо, рядом с Сантьяго, в тени Анд. Сегодня хозяйство владеет 850 га виноградниками, с лозами, выращенные на европейских корнях, привезенные из великих поместий Бургундии и Бордо.Согласно философии производителя, высокое качество виноделия, зависит от здоровой окружающей среды, а также довольных сотрудников, которые увлечены своей работой.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: ярко-желтый, соломенный с зеленоватым оттенком.

Вкус: сбалансированный, пикантный (ощущение свежевыпеченного круассана со сливочным маслом), с освежающим послевкусием.

Аромат: насыщенный и сложный, с нотками мандарина, консервированного персика и миндаля.

Гастрономия: превосходно с морепродуктами, рыбой на пару и под сливочным соусом, белым мясом птицы.

Температура подачи: 12-14С

Аппелласьон: Casablanca Valley

Терруар: виноград для вина собирался с трех виноградников. Два виноградника в принципе находятся в самом прохладном месте долины Касабланка, что придает винограду свежесть и яркость вкуса. Третий виноградник расположен в более жаркой области, и этот климат обеспечивает текстуру вина.

Способ производства: весь виноград собирался ночью, во избежание потери аромата вследствие окисления. Первичная обработка максимально естественная, сопровождаемая лишь подачей сухого льда в процессе приемки. Далее виноград прошел пресс в течение короткого периода, и сок был разделен на две части: свободно вытекающий и получаемый под прессом. После 24-часового декантирования сок прошел ферментацию при средней температуре в течение 20 дней в стальных нержавеющих чанах и бочках из французского и венгерского дуба. По завершении ферментации, перед ассамбляжем, вино выдерживалось на осадке для усиления маслянистости.

О производителе

Компания Viña Tarapacá была основана в 1874 году. Дон Франсиско де Рохас и Саламанка, известный энолог и обладатель множества наград, основал винодельню под названием Винья де Рохас в прославленной долине Майпо. В 1875 году винодельня получила первое национальное призвание – серебряную медаль на международной выставке в Сантьяго. В 1876 году - международное признание и медаль на выставке в Филадельфии, США. В 1892 году виноградники и хозяйство были приобретены сеньором Доном Антонио Завалой и переименованы в «Винья Завала», в том же году хозяйство было переименовано в «Винья Тарапака». В 1927 году на территории хозяйства построен дом в тосканском стиле, который сегодня украшает бутылки линейки Gran Reserva. В 1992 году хозяйство приобрело еще один виноградник «Fundo el Rosario» в Долине Майпо. В 2016 году компания получает ряд наград в номинации «Зеленая компания года», а также признается лидером в области распространения биотехнологий и исследования возобновляемых источников энергии.
Энологом хозяйства является Себастьян Руис, изучавший энологию и виноградарство в Чилийском университете. Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.