Вино Сперави Хашми Квеври Серия Чигогидзе Вайнс
О товаре
Характеристики
Характеристики цвета: темно-рубиновый, с фиолетовым оттенком.
Вкус: насыщенный, с интенсивными танинами и гастрономичной кислотностью. Длительное ягодное послевкусие.
Аромат: открытый и яркий. Множество красных и черных лесных ягод, черной сливы, спелых фруктов и дуба.
Гастрономия: вино отлично подходит к дичи, к красному мясу на гриле, к выдержанным сырам.
Температура подачи: 16-18
Терруар: жаркое лето. Южные склоны. Виноградники расположены на серых карбонатных почвах.
Способ производства: сбор винограда проходит в октябре. После ручного сбора, ягоды незамедлительно доставляются на винодельню в специальных контейнерах. Урожайность составляет 8 т/га. Проводится дробление ягод. Далее производится ферментация с мезгой в квеври в течение 2 недель при температуре 28-30°С. После сосуд герметично закрывается на 5 месяцев, в котором проходит естественное созревание вина.
Способ выдержки: вино выдерживается 12 месяцев в барриках объёмом 225 л из французского дуба и 12 месяцев в бутылках.
О производителе
Вина «Чигогидзе Вайнс» появились на рынке несколько лет назад. Они вносят в контекст нового времени традиции виноделия, с которыми столетиями связан старинный род. История семейного дома Чигогидзе ведет в Шида Картли, село Кавтисхеви. С XVI века эта местность известна как родина великого военного и политического деятеля Георгия Саакадзе, к числу прямых потомков которого относится род Чигогидзе.Зураб Чигогидзе – основатель винодельческой компании – решил возродить изготовление вина на основе древних рецептов – драгоценного наследия предков, которое в дальнейшем будет переходить от поколения к поколению, бережно сохраняться и совершенствоваться. По мнению Зураба Чигогидзе, необходимо пробудить общественный интерес в Грузии и за её пределами к такому важному аспекту национальной культуры как виноделие, а также к грузинским традициям винопития и застолий. Шагом к воплощению этой идеи стало открытие винного погреба в Кавтисхеви. Территория Шида Картли и, в частности село Кавтисхеви, со времен бронзового века славилась мастерством жителей в создании керамических изделий, особенно кувшинов и квеври. Древние изделия можно увидеть в родовом погребе Чигогидзе, стены которого сложены в XVII-XVIII веках из камней, по которым можно изучать историю архитектуры Картли.
Отзывы ({{ totalReviews }})
Добавить отзыв{{ categoryColor }} {{ name }} — Отзывы.
Добавлено 0 новых отзывов о {{ typeRusBrand }}