Хозяйство Сан Микеле Аппиано было основано в 1907 году и со временем стало одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и всей Италии. Именно в 1907 году виноградари из деревень Сан-Микеле, Монтанья, Сан-Паоло, Миссиано и Рива-ди-Сотто объединились в кооператив «Cantina sociale di Appiano». В 1997 году авторитетный гид Gambero Rosso выбрал десять самых перспективных виноделов в мире. Среди них значился и Ханс Терцер, сегодня являющийся главным энологом хозяйства. Три года спустя, Gambero Rosso называет винодельню Сан Микеле Аппиано «винодельней года». Ни один другой кооператив никогда не получал эту награду от самого авторитетного итальянского гида в мире вина. Сам гид описывал хозяйство как «жемчужину», главного винодела как «чемпиона», а вино Святой Валентин Совиньон как «мифический» и «образцовый». Вина хозяйства Сан Микеле Аппиано сегодня продаются более чем в 30 странах мира.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Cоломенно-желтый, с зеленоватыми отблесками.

Вкус: Округлое, маслянистое, с приятной кислотностью и мягким фруктовым послевкусием.

Аромат: Угадываются ноты спелого абрикоса, персика, дыни и легкие дымные нюансы.

Гастрономия: Прекрасно с различными салатами, рыбными блюдами, морепродуктами и блюдами из белого мяса.

Температура подачи: 10-12ºС.

Виноградники: До конца 1970-х годов в Южном Тироле культивировался, в основном, сорт Пино Бьянко, а Шардоне лишь добавляли в вина в небольших количествах. В 1982 году Шардоне впервые был винифицирован в 100% виде благодаря винодельне Сан Микеле Аппиано.Возраст лоз, используемых для вина Шардоне Санкт Валентин - от 10 до 32 лет. Виноградники располагаются на высоте 450-550 м над уровнем моря на юго-восточных и юго-западных склонах муниципалитета Аппиано. Почвы, преимущественно, известняковые и гравийные. Урожай собирается с начала до середины сентября вручную

Способ производства: После сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где он отделяется от гребней, а ягоды мягко раздавливаются. Часть винапроходит ферментацию и малолактическую ферментацию с последующей выдержкой на осадке в бочках тонно, часть вина - в барриках. Сборка проходит спустя год.

Способ выдержки: Вино выдерживается не менее 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

Рейтинги и награды: Luca Maroni’17 –94 балла; Falstaff’17 –94 балла; James Suckling’17–93 балла; I Vini di Veronelli’17 –93 балла; Robert Parker’17 –91+ балл.

О производителе

Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью.
Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира