Баффонеро является эталонным супертосканским вином, произведенным из Мерло, одного из первых сортов винограда, высаженных в Рокка ди Фрассинелло. Хозяйство, является совместным проектом Кастелларе ди Кастеллина и самого известного замка в мире – Домейн Барон де Ротшильд-Лафит.Название виноградника Баффонеро – это часть истории региона Маремма, края охоты, сильных людей, смелых собак и диких кабанов. Виноградник расположен всего в нескольких шагах от тех мест, где человек и собака вместе бросают вызов хозяину лесов Мареммы – дикому кабану. Главный егерь, который ведет собак и охотников во время охоты на кабана, получает особое прозвище - «Баффонеро».

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный рубиновый.

Вкус: Насыщенный, полнотелое и сочное вино, с продолжительным послевкусием.

Аромат: Фруктовый, представленный разнообразными черными и красными ягодами (ежевика, голубика) с легкими тонами ванили. В бокале фруктовые ароматы эволюционируют в ноты табака, шоколада, кофе и цедры апельсина.

Гастрономия: Мясные блюда, например, тушеная говядина; сыры средней выдержки и выдержанные.

Температура подачи: 17-18ºC.

Аппелласьон: Maremma Toscana IGT

Виноградники: Достоинства терруара Мареммы – уникальный климат (в феврале здесь цветет миндаль!), близость моря, богатая минералами почва, гряда высоких холмов, защищающая виноградники от северных и восточных ветров. Маремма протянулась к югу от Пизы и Ливорно до границы с Лацио почти на 200 километров. Площадь одноименного виноградника Баффонеро – 7 га.

Способ производства: Винификация: в стальных чанах при контролируемых температурах. Проводится малолактическая ферментация. Выдержка: 14 месяцев в 100% новых французских дубовых бочках, и 12 месяцев в бутылках.

О производителе

Винодельня Рокка ди Фрассинелло представляет собой уникальное явление в мире виноделия. Она была задумана как совершенно особенное предприятие, способное соединять несоединимое. Руководители одного из наиболее крупных винодельческих хозяйств в Маремме разработали амбициозный проект, который помог бы расширить представление рядового потребителя об искусстве виноделия. Его основная цель заключалась в том, чтобы сохранив основные традиции винопроизводства, привнести в него новые технологии, архитектурную и дизайнерскую функциональность, зрелищность и даже эпатаж. И действительно, расположенное на вершине невысокого холма здание красно-кирпичного цвета, увенчанное башней прямоугольной формы, привлекает внимание всех, кто проезжает по дороге, соединяющей Рим и Пизу. Оно как будто специально подчеркивает контраст между достижениями прогресса и природой. Автором проекта стал итальянский архитектор Ренцо Пьяно, который известен в мире такими работами, как аэропорт в японском городе Осака, Центр Помпиду в столице Франции, в Нью-Йорке здание New York Times, а в Риме — Parco della Musica.