Винодельческое хозяйство Аббация производит свои вина с 1948 г. Сегодня во главе Дома стоит Марио Сантеро и трое его детей, представляющие четвертое поколение семьи виноделов.Каза Виникола Аббация, расположенная по соседству с действующим бенедектинским аббатством (а “Аббация” в переводе с итальянского означает аббатство) в местечке Санто Стефано Бельбо в Пьемонте, производит вина с 1948 года. Собственные виноградники хозяйства охватывают 60 гектар. Сквозь поколения семья Сантеро несет гордость за свои виноградники, осознавая значимость культурного и исторического наследия. За годы остались неизменными страсть к вину, любовь к природе, а опыт, накопленный поколениями, только растет.Сегодня Дом находится в надежных руках двух братьев Сантеро и их сестры - Пьерлуиджи, Уолтер и Анналиса.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-розовый. Стойкий и прекрасный перляж.

Вкус: Свежий и пикантный, с тонким ягодным послевкусием.

Аромат: Обилие красных ягод с нотами лесной земляники.

Гастрономия: Идеально подходит для любого времени суток. Отлично сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, моллюсками и азиатской кухней.

Температура подачи: 8 - 10 º С.

Аппелласьон: Prosecco DOC

Виноградники: Виноградники расположены в холмистой части региона, защищенные от ветров цепью Доломитовых гор. Почвы известняковые, с присутствием глины и песка.

Способ производства: После сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где проводят отделение гребней, затем ягоды мягко давят.Алкогольное брожение проводится в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичное брожение проходит в специальных герметичных стальных чанах, длится 60 дней. Во время этого процесса углекислый газ, не находя выхода, растворяется в вине. Чтобы избавиться от осадка, на пике вторичного брожения сусло резко охлаждается до -5 градусов. Под давлением и с помощью фильтров вино разливается по бутылкам, после чего сразу же готово к употреблению.

Рейтинги и награды: Gilbert & Gaillard International Challenge 2021 – 91 (Золотая Медаль)

О производителе

Винодельческое хозяйство Аббация производит свои вина с 1848 г. Сегодня во главе Дома стоит Марио Сантеро и трое его детей, представляющие четвертое поколение семьи виноделов. Каза Виникола Аббация, расположенная по соседству с действующим бенедектинским аббатством (а “Аббация” в переводе с итальянского означает аббатство) в местечке Санто Стефано Бельбо в Пьемонте, производит вина с 1948 года. Собственные виноградники хозяйства охватывают 60 гектар. Сквозь поколения семья Сантеро несет гордость за свои виноградники, осознавая значимость культурного и исторического наследия. За годы остались неизменными страсть к вину, любовь к природе, а опыт, накопленный поколениями только растет. Сегодня Дом находится в надежных руках трех братьев Сантеро - Пьерлуиджи, Уолтер и Анналиса.