Вино Pierrick Bouley Volnay 1er Cru Clos des Chenes

Пьеррик Були Волне Премье Крю Кло де Шен, 2016, 0.75 л

Артикул: 33755

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

4.3 / 77 оценок

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия

Бренд:

Domaine Pierrick Bouley

Год производства:

2016

Цвет:

Красный

Содержание сахара:

Сухое

Крепость:

13.5%

Объем:

0.75 л

Штрих-код товара EAN13:

4607043177834

Штрих-код товара EAN14:

14607043177831

Рейтинг Vivino:

4.3 (77 оценок)

О товаре

Пьеррик Були - представляет 6-е поколение семьи Були, связанной с вином. У него в собственности 9 га. виноградников в Кот-де-Бон. Само поместье находится в Вольне, где ему принадлежит 6 га. виноградников (1,5 га. имеют классификацию Премье Крю). Также есть 1,5 га. виноградников в Монтели и 0,5 га в Поммар, другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Ромен, Шассань-Монраше. Всего производит 40 различных вин! Во владении в основном старые виноградники, возраст лоз в среднем около 60 лет. Каждый из виноградников отличается, поэтому Пьеррик тратит очень много сил для того, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года.Пьеррик создавая свое вино придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при производстве вина. Он использует крайне малое количество SO2, как во время хранения вина, так и при розливе вина, для брожения применяются только натуральные дрожжи, не используется шаптализация или асидификация. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют ему создавать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий рубиново-вишневый.

Вкус: удивляет своей силой в первой атаке и фруктовостью в финише. С выдержкой танины будут смягчаться.

Аромат: сдержанный, много красных и черных ягод, немного подлеска, свежих грибов. Аромат долго развивается и постоянно меняется.

Гастрономия: прекрасно с изысканной кухней: фазан с черносливом, заяц, перепелка, косуля.

Температура подачи: 16-18

Терруар: каменистая белая почва с мелкими вкраплениями известняковых пород в верхних слоях. Экспозиция виноградников южная.

Способ производства: виноград собирается вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала руками, затем на вибрационном столе. Начиная с урожая 2016 года, в процессе производства вина не используется SO2. Брожение проходит при контролируемой температуре. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают через «шапку».

Способ выдержки: После алкогольной ферментации, вино переливают в дубовые бочки, где оно выдерживается в течение 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируют и бережно фильтруют.

О производителе

Пьеррик Були - представляет 6-е поколение семьи Були, связанной с вином. У него в собственности 9 га. виноградников в Кот-де-Бон. Само поместье находится в Вольне, где ему принадлежит 6 га. виноградников (1,5 га. имеют классификацию Премье Крю). У него также есть 1,5 га. виноградников в Монтели и 0,5 га в Поммаре, другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Ромене, Шассань-Монраше.
Всего производит 40 различных вин! Во владении в основном старые виноградники, возраст лоз в среднем около 60 лет. Каждый из виноградников отличается, поэтому Пьеррик тратит очень много сил для того, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года.
Пьеррик создавая свое вино придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при производстве вина. Он использует крайне малое количество SO2, как во время хранения вина, так и при розливе вина, для брожения применяются только натуральные дрожжи, ни в коем случае не используется шаптализация или асидификацию.
Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були создавать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.