История Chateau Margaux уходит корнями в XII век, хотя здание, которое сегодня можно увидеть на этикетке вина Павийон Руж дю Шато Марго, было построено лишь в XIX веке. Переходя от одного знатного владельца к другому, поместье начало принимать сегодняшний облик лишь в конце XVI века, когда его приобрела семья Лестоннак. Именно при Пьере де Лестоннаке с 1572 по 1582 год на большей части земель Шато вместо зерновых культур были высажены виноградники. Особого внимания заслуживает также фигура управляющего Берлона, который в начале XVIII века настоял на том, чтобы белые и красные сорта винограда сажались и винифицировались раздельно, а сбор урожая проводился во второй половине дня, когда высыхает роса. Он также уделял большое внимание особенностям терруара и знал его самые лучшие участки. Именно при Берлоне в Шато стали производиться прекрасные вина, которые во время слепой дегустации вин Бордо 1855 года были отнесены к высшему классу Premier Grand Cru Classe и набрали максимальные 20 баллов.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий гранатово-фиолетовый.

Аромат: аромат роскошный, многогранный аромат, сотканный из нот вишни Морелло, черной малины, черной смородины, ментола, темного шоколада, гарриги и древесины.

Гастрономия: вино великолепно сочетается с холодными мясными блюдами, жареным или тушеным красным мясом, эскалопом, сырами.

Температура подачи: 16-18

Аппелласьон: Margaux AOC

Терруар: павийон Руж является вторым вином великого хозяйства. Начало его производства восходит к началу 17 века, однако свое имя оно получило лишь с 1908 году. Качество вина близко к первому вину хозяйства, возможно уступая ему в сложности, но обладая той же глубиной и великолепной сбалансированностью.

Способ производства: вино Павийон Руж дю Шато Марго производится из отборного винограда, собранного с молодых с лоз возрастом в 15-17 лет, которые позволяют производить фруктовые и танинные вина.

Способ выдержки: как ферментация, так и выдержка вина осуществляется традиционным способом в новых бочках из французского дуба и занимает в общей сложности 18 месяцев. В результате, на свет рождается великолепное Павийон Руж, которое благодаря прекрасной структуре и идеальному балансу может гармонично развиваться в течение долгих лет. Благодаря строгому контролю над качеством винограда и соблюдению всех тонкостей производства, Павийон Руж является одним из лучших вторых вин Гран Крю Бордо.

Рейтинги и награды: Wine Spectator - 93; Robert Parker - 93.

О производителе

Chateau Margaux, одно из величайших замков, расположилось на левом берегу реки Гароны. Великое хозяйство Шато Марго было в четверке тех, кто получил высший статус Premiere Cru с медокской классификации вин 1855 года. Хозяйство владеет 82 гектарами, на которых культивируются традиционные бордоские сорта.