Семья потомственных виноделов Паруссо на протяжении четырех поколений производит великие вина изысканно тонкие и элегантные. Все начиналось в 1901 году с участка Мариондино, купленного дедом нынешнего владельца Гаспаре Паруссо. Сегодня хозяйство Паруссо имеет 28 гектаров собственных виноградников. Непрерывный поиск превосходного качества был основой работы на виноградниках. Здесь искусство и наука объединяются, гарантируя производство вин с великим характером и идеальной гармонии с терруаром.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый, почти гранатовый.

Вкус: богатый, с тонами спелых красных фруктов и ягод. Имеет продолжительное послевкусие.

Аромат: элегантный, с тонами специй и красных фруктов.

Гастрономия: деликатные блюда из мяса, тушенное и запеченное мясо, равиолли и выдержанные сыры.

Температура подачи: 16ºC.

Аппелласьон: Barolo DOCG

Терруар: виноград происходит с отдельного крю Мариондино в коммуне Кастильоне Фалетто, с плотностью посадок 5500 лоз на гектар и возрастом лоз от 20 до 40 лет. Участки имеют западную экспозицию, расположены на 290 метрах над уровнем моря. Состав почв – марль, глина и песчаник. Возраст лоз: 20-40 лет.

Способ производства: виноград собирается вручную. Целые грозди укладываются в небольших ящиках в специальной «комнате отдыха», где в течение следующих 7-10 дней виноград будет храниться в прохладных условиях для достижения оптимальной зрелости танин в ягодах и гребнях. Таким образом, в проведении гребнеотделения отпадает необходимость. Ферментация проводится с природными дрожжами в стальных роторных ферментаторах с контролем температуры.

Способ выдержки: в маленьких дубовых бочках в течение 18 месяцев при определенной температуре на толстом и тонком дрожжевом осадке. Выдержка в бутылке в течение 12 месяцев при температуре 15° C.

Объем производства: 4000 бутылок.

Рейтинги и награды: WS - 92/100; Ian D'Agata Wine Review - 92/100; Andreas Larsson - Tasted - 94/100; Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 90/100.

О производителе

Между коммунами Кастильоне Фалетто и Монфорте д’Альба, в местечке Буссия, на холме Брикко Ровелла находится винодельческое предприятие Армандо Паруссо: 20 гектаров собственных виноградных лоз расположены в местечках Буссия, Орнати, Москони, Ле Косте, Мариондино и Виллеро.
Семья потомственных виноделов Паруссо на протяжении четырех поколений производит великие вина изысканной тонкости и элегантности.
Непрерывный поиск превосходного качества был основой работы с виноградниками. Дальнейшее выражение этой философии основано на различии возделывания винограда на разных виноградниках. Здесь искусство и наука объединяются, гарантируя производство вин с великим характером и идеальной гармонии с терруаром.