Шампанское Nathalie Falmet Cuvee ZH 318

Натали Фальме Кюве Зеташ 318, 0.75 л

Артикул: 38897

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Бренд:

Цвет:

Содержание сахара:

Сахар:

0,5 г/л

Крепость:

12%

Объем:

0.75 л

Штрих-код товара EAN13:

3760198550110

Штрих-код товара EAN14:

09000000020812

О товаре

Шампанист Натали Фальмэ - потомственный винодел и бесстрашный экспериментатор. Образование химика Натали получила в небольшом городе Орсе к югу от Парижа, в одном из лучших учебных заведений - публичном исследовательском Университете Париж-11, объединившем несколько институтов и научных лабораторий наследия Сорбонны. В 1993 году Натали получает дополнительную степень энолога, возвращается в родной Кот де Бар (юг региона) и открывает свой бизнес - лабораторию для энологических анализов для производителей Шампани. В тот период Кот де Бар всё ещё ощущался как винодельческая область «на задворках», но появление высокообразованных виноделов в этом регионе, включая Натали, создали новое поколение шампанистов и вин, изменивших отношение общественности к этим виноградникам, занимающим 7778 га с превалирующими посадками Пино Нуара на Портланских и Киммериджийских известняках. Натали получает в дар от своего отца семейные виноградники и создаёт свои шампанские вина с 2008 года. Она участвует во всех этапах - от возделывания лозы до дизайна этикеток. Следуя принципам устойчивого виноградарства (sustainable viticulture), Натали имеет по-настоящему бутиковое производство на 3,4 га в деревне Рувр-ле-Винь (Rouvres-les-Vignes) и относится к редкой категории récoltant-manipulant. Для своего стиля шампанского Натали использует резервные вина, выдержанные в амфорах, а так же проводит ферментацию в дубе и продолжительную выдержку на осадке для кюве с выделенных участков.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: светло-золотистый.

Вкус: насыщенный и многогранный с продолжительным послевкусием.

Аромат: выразительный с нотами экзотических фруктов, красных ягод, белых цветов и сладких специй.

Гастрономия: прекрасно в качестве аперитива и хорошо сочетается с морепродуктами, мясом краба, тайской кухней, жареной свининой и перепелом.

Температура подачи: 10 - 12°C.

Терруар: виноградник площадью 0,5 га с географическим номером ZH 318, почва: киммериджский известняк и глина.

Способ производства: виноград собирается вручную. Ферментация проходит в бочках объемом 350 л при 16°C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 4,5 лет.

Объем производства: 1 200 бут

Рейтинги и награды: Gault Millau 2023 - 17/20.