Шампанское Nathalie Falmet Cuvée Le Val Cornet, в подарочной упаковке

Натали Фальме Кюве Ле Валь Корне, 2017, 0.75 л

Артикул: 42993

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

4.1 / 573 оценки

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Бренд:

Год производства:

Цвет:

Содержание сахара:

Сахар:

4 г/л

Крепость:

12%

Срок выдержки:

4 года

Объем:

0.75 л

Штрих-код товара EAN13:

4299342993422

Рейтинг Vivino:

4.1 (573 оценки)

О товаре

Шампанист Натали Фальмэ - потомственный винодел и бесстрашный экспериментатор. Образование химика Натали получила в небольшом городе Орсе к югу от Парижа, в одном из лучших учебных заведений - публичном исследовательском Университете Париж-11, объединившем несколько институтов и научных лабораторий наследия Сорбонны. В 1993 году Натали получает дополнительную степень энолога, возвращается в родной Кот де Бар (юг региона) и открывает свой бизнес - лабораторию для энологических анализов для производителей Шампани. В тот период Кот де Бар всё ещё ощущался как винодельческая область «на задворках», но появление высокообразованных виноделов в этом регионе, включая Натали, создали новое поколение шампанистов и вин, изменивших отношение общественности к этим виноградникам, занимающим 7778 га с превалирующими посадками Пино Нуара на Портланских и Киммериджийских известняках. Натали получает в дар от своего отца семейные виноградники и создаёт свои шампанские вина с 2008 года. Она участвует во всех этапах - от возделывания лозы до дизайна этикеток. Следуя принципам устойчивого виноградарства (sustainable viticulture), Натали имеет по-настоящему бутиковое производство на 3,4 га в деревне Рувр-ле-Винь (Rouvres-les-Vignes) и относится к редкой категории récoltant-manipulant. Для своего стиля шампанского Натали использует резервные вина, выдержанные в амфорах, а так же проводит ферментацию в дубе и продолжительную выдержку на осадке для кюве с выделенных участков.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: привлекательный желто-золотой.

Вкус: насыщенный и структурированный с оттенками свежего хлеба, грецких орехов и ванили, с хорошо интегрированным муссом, приятной свежестью и дополненный нотами спелых осенних фруктов. Продолжительное ореховое послевкусие.

Аромат: сосредоточенный с привлекательными фруктовыми оттенками быстро переходящими в тона бисквита и сухой соломы.

Гастрономия: прекрасно подойдет к блюдам из белой рыбы на гриле, омарам в лимонном соусе. Составит отличную пару с блюдами из птицы и белого мяса.

Температура подачи: 10 - 12°C.

Аппелласьон: Champagne AOP

Терруар: виноградник площадью 1 га, почва: киммериджский известняк и глина.

Способ производства: виноград собирается вручную. Ферментация проходит 50% в терморегулируемых чанах и 50% в барриках при 16°C.

Способ выдержки: вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 54 месяцев.

Рейтинги и награды: Wine Enthusiast – 93; Gilbert & Gaillard – 91.