Современное название хозяйство Chevalier Bacalan получило в честь Жозефа де Бакалан, рыцаря, советника парламента Бордо, который в 1738 году купил это поместье, ранее называемое Cazalet.Сегодня Chevalier Bacalan принадлежит семье Сишель. Винодельческая история семьи Сишель началась в далеком 1883 году с обоснования в городе Бордо. На протяжении многих лет список винодельческих хозяйств, принадлежащих семье, только расширялся. При этом Сишель всегда много вкладывали и продолжают вкладывать в развитие своих хозяйств и поднятие их на новый уровень.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный гранатовый.

Вкус: Средней насыщенности вино с бархатистыми танинами и мягким, продолжительным послевкусием.

Аромат: Выразительные ноты красных ягод (спелая вишня, малина) и пряностей.

Гастрономия: Превосходно подходит к мясу на гриле, с говядиной, дичью, овощами на гриле и овечьими сырами.

Температура подачи: 18-20°C.

Аппелласьон: Bordeaux AOC

Виноградники: Виноградники расположены на высоте 110 метров над уровнем моря (одни из самых высоко расположенных в Жиронде).

Способ производства: Виноград собирается при оптимальной спелости; до начала основного, производится «зеленый» сбор. Ферментация проходи в стальных чанах при контролируемой температуре.

О производителе

Компания Sichel была основана еще в 1883 году, когда семья Сишель переехала в Бордо, и ее глава решил заняться негоциантским бизнесом (до этого семья очень много путешествовала по всей Европе). Правнук основателя, англичанин Питер Сишель, приехал в Бордо в 1960 году и уже 12 лет спустя был избран Президентом Ассоциации Винных Торговцев Бордо, в 1972 году. Окончательно Питер основался в Бордо после знакомства со своей супругой Дианой. Одним из важных достижений Питера было восстановление старого поместья в Марго, Chateau d'Angludet, приобретенного в 1961 году. Кроме того, он был главным акционером Chateau Palmer, в которое в 1938 году были сделаны значительные инвестиции его отцом — Алланом Сишелем и тремя другими семьями. Питер приобрел славу одного из уважаемых людей в Бордо; по сути, он был одним из первых торговцев вином, ставших виноделом.