Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году недалеко от кибуца (сельскохозяйственной коммуны) Йирон как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights Winery и Kibbutz Yiron Galil Mountain Winery. Винодельня хозяйства располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Насыщенный пурпурный.

Вкус: Вкус яркий, мощный, с бархатистой атакой и сочными шелковистыми танинами. Послевкусие ягодное, продолжительное.

Аромат: Аромат богатый, сложный: ноты вишни, свежей черники и сливового джема переплетаются с нюансами гвоздики, кардамона и кофейных зёрен.

Гастрономия: Хорошо сочетается с ярко выраженными блюдами с обилием трав и специй.

Температура подачи: 16-18 °С.

Виноградники: Собственные виноградники хозяйства располагаются в регионе Верхняя Галилея, считающимся одним из лучших винодельческих регионов Израиля. Предприятие располагает шестью участками виноградников с различными природно-климатическими условиями. Лозы располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Почвы разнообразные: известковые, кремниевые, базальтовые, глинистые, каменистые.

Способ производства: Виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация. Алкогольное брожение проходит 10-20 дней в контакте с кожицей при контролируемой температуре.

Способ выдержки: Проводится малолактическая ферментация, а затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Кошерность: Да

О производителе

Инновационная винодельня расположена в захватывающем дух месте на вершине горного хребта Верхняя Галилея.
Горная цепь Верхней Галилеи, историческая область на севере Израиля, это нечто большее, чем обитель винодельни Галильских гор, это сердце и душа винодельни. Более 2000 лет назад горная цепь Верхней Галилеи, являющаяся одной из самых высоких в Израиле, была идеальным местом для выращивания виноградных лоз - на высоте около 1000 м над уровнем моря. На сегодняшний день и рельеф местности, и почвенно-климатические условия также делают это место идеальным «домом» для виноградников.