Дука ди Салапарута – авторитетный Дом, основанный в 1824 году, представляет собой винодельческий холдинг, включающий три бренда с мировой известностью («Duca di Salaparuta», «Corvo» и «Florio»). Цель и задача компании состоят в раскрытии наиболее интересных, присущих только островной природе жаркой Сицилии аспектов терруара и оригинальных сортов винограда, рожденных в этом солнечном уголке Италии. Основанию хозяйств компании предшествовал долгий поиск территорий с подходящими почвенно-климатическими характеристиками. Проекты компании, связанные с Сицилией, всегда рождали новаторские идеи, нашедшие свое воплощение в дерзких экспериментах, в результате которых появились вина с мировым именем, подлинные иконы виноделия. Общепризнанные шедевры — редкость и удача для любой компании, но каждое из вин, произведенных компанией Дука ди Салапарута, является образцом высокого качества, а также в полной мере отображает характер своего терруара.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: золотисто-желтый, с зеленоватыми оттенками.

Вкус: сбалансированный гармоничный, с нотами спелых фруктов.

Аромат: интенсивный и деликатный, цветочные и фруктовые ноты с оттенками экзотических фруктов.

Гастрономия: отлично в качестве аперитива, а также с морепродуктами, рыбными блюдами и молодыми сырами.

Температура подачи: 10-12ºС.

Аппелласьон: Terre Siciliane IGT

Терруар: холмы Центральной и Восточной Сицилии (200-300 метров), Грилло – из провинции Трапани, Вионье – Палермо. Почвы – кремниево-известняковые.

Способ производства: виноград собирают вручную, Вионье – в конце августа, Грилло, в середине сентября. Ягоды мягко давят, используется сусло первого отжима. Медленная ферментация длится более 10 дней при, низких температурах 16-17°С, с последующей выдержкой на осадке до ноября.

Способ выдержки: проводится ассамбляж двух вин, и дополнительная выдержка два месяца в бутылках в погребе хозяйства при постоянной температурой.

О производителе

Старейший и авторитетнейший винодел Сицилии, Дука ди Салапарута входит в пятерку лучших производителей острова, наряду с такими именами как Планета, Санта Анастасия, Донна Фугата.