Côtes Rocheuses – это результат союза виноградарей, образованный в 1945 году. Хозяйство владеет виноградниками категории Гран Крю в престижнейшем аппелясьоне Сент-Эмильон. 70 лет непрерывного успеха вин Кот Рошез является результатом стабильного качества и яркого выражения терруара Сент-Эмильона.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: красивый насыщено-красный.

Вкус: насыщенный, но с мягкими танинами.

Аромат: интенсивные ароматы красных фруктов, с нотками специй и пряностей.

Гастрономия: различные блюда из говядины, свинины, утки, тушеная и жареная дичь.

Температура подачи: 16-18°C

Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC

Терруар: виноградники расположены на землях плоскогорья Сент-Эмильона в коммунах Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes и Saint-Etienne-de-Lisse. Лозы произрастают в долинах и на склонах на почвах, состоящих из глинистых грунтов, глины, известняка и кремнезема.

Способ производства: виноград бережно собирается и доставляется на винодельню для дальнейшей переработки. Ферментация традиционная в чанах из нержавеющей стали. Готовое вино выдерживается 12 месяцев в винных бочках из французского дуба.

О производителе

Union de Producteurs de Saint-Emilion (UDPSE) является первым винным кооперативом департамента Жиронда французского региона Аквитания (Бордо) и владеет 120 000 гектарами виноградников. Кооператив был основан в 1932 году десятью производителями. Сегодня он объединяет 187 виноградарей, суммарно владеющих 800 га виноградников. В 2008 году его оборот составил 27 млн евро. В 1986 году кооператив приобрел систему автоматического приема винограда. Также был установлен блок для обеспечения полного контроля каждого бродильного чана и улучшения извлечения пигментов и дубильных веществ. В начале 2002 года кооператив переехал в полностью отремонтированное помещение с новыми погребами для выдержки вин и автоматизированной линией розлива со скоростью 9000 бутылок в час, удовлетворяющей всем требованиям безопасности и гигиены.