Chateau Mouton Rothschild является всемирно известным хозяйством, расположенным в коммуне Пойак региона Бордо и входит в число хозяйств Премье Гран Крю Классе О-Медока. Барон Филипп Ротшильд стал первым из Ротшильдов, занявшимся виноделием всерьез. Он внедрил большое количество технологий, которые применяются и сегодня. Помимо этого Барону Филиппу удалось внести изменения в утвержденную в 1855 году классификацию вин Бордо. В 1973 году классификацию пересмотрели, и хозяйство сменило свой второй класс на первый. Одна из владелиц Chateau Mouton Rothschild Филиппин де Ротшильд рассказывает историю возникновения названия вина так: «Aile d'Argent ... Два необычных слова, которые всплыли из глубин времени. Когда я была маленькой девочкой, мой отец придумал сказку для меня. Героем сказки был волшебный чайник. Его невероятные приключения меня очаровывали и привносили волшебство в мое детство. Чайник называли Aile d'Argent — «серебряное крыло». Я рада, что слова, которые когда-то заполняли мои мечты, обрели цвет и форму.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: блестящий золотисто-соломенный.

Вкус: вино интригует полным, богатым вкусом с нотами белых и экзотических фруктов, хрустящей кислотностью и долгим свежим послевкусием.

Аромат: аромат свежий, элегантный, сочетающий в себе ноты груши, грейпфрута, айвы, цукатов, кураги, полевых цветов, зеленого чая и сливочного пралине

Гастрономия: отлично с овощными салатами, креветками, рыбными блюдами, мясом птицы и сырами.

Температура подачи: 10-12

Виноградники: климат умеренный с влиянием Атлантики – теплый и влажный. Почвы, в основном, гравийные и глинисто-известняковые. Виноград выращивается на небольшом (около 4 га) винограднике с песчано-каменистыми почвами.

Способ производства: тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольное брожение проходит в дубовых бочках при контролируемой температуре. Сорт винограда Совиньон Блан винифицируют отдельно. Вначале проводится мацерация нераздавленных ягод винограда в сусле, в результате чего достигается большая концентрация, а затем алкогольная ферменция.

Способ выдержки: после алкогольной ферментации вино из каждого сорта винограда проходит частичную малолактическую ферментацию и выдержку в дубовых бочках, из которых 50% — новые. Далее вина объединяются и выдерживаются в дубовых бочках около 9 месяцев.

Рейтинги и награды: Wine Spectator-92 балла, Wine Enthusiast-91 балл, Robert Parker-93 балла, La Revue du vin de France - 17 баллов, The Wine Cellar Insider - 95 баллов, CellarTracker - 93 балла, Jean-Marc Quarin - 92 балла.

О производителе

Вино Chateau Mouton Rothschild считается одним из лучших во Франции и целом мире. Живописное шато Ротшильдов с более чем 250-летней историей входит в пятерку великих поместий Бордо первой категории.