Поместье Шато де Сансер, расположенное в центральной части долины реки Луары, принадлежит компании Марнье-Лапостоль. В 1919 году Луи-Александр Марнье Лапостоль приобрел этот феодальный замок, построенный ещё в Х веке графом из Шампани. Разрушенный в 1621 году, замок был восстановлен в стиле Луи ХII в 1874 году. Луи-Александр преобразовал замок в винодельню и расширил площади виноградников. Все вина Шато де Сансер производятся, выдерживаются и разливаются в этом замке, поэтому это единственные вина региона Сансер, имеющие право называться «Шато де Сансер». Кюве дю Констебль было сделано в честь Луи де Сансер, названного «Констеблем Франции», что являлось высшим возможным воинским достижением в 14 веке. Виноград для этого Кюве был отобран с лучших участков Шато-де Сансер, в том числе знаменитого, Clos Du Roy, ценимого за его выгодную юго-западную экспозицию и тонкий баланс глины, известняка и кремня в почве.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Желтый с золотистыми оттенками.

Вкус: Насыщенный фруктовый вкус переходит во вкус ванили и кофе. Освежающее, с выразительным длительным послевкусием вино.

Аромат: Цветочные (лилия, сирень) и фруктовые ароматы (айва, апельсин), с теплыми оттенками (имбирь, кофе, нуга).

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с фуа-гра, и белым мясом, тушеной телятиной, птицей, рыбой и морепродуктами. Идеально с выдержанными козьими сырами, как Шавиньоль.

Температура подачи: 9-10°С.

Аппелласьон: Sancerre AOC

Способ производства: Ягоды отсортировывались вручную, перед тем как были подвергнуты отжиму. Сок из выжатых ягод предварительно отстаивается, а затем переливается в бочки, в которых и проходит ферментация на протяжении 8 недель.

Способ выдержки: Затем следует выдержка на осадке в дубовых бочках 1 год с периодическим взбалтыванием осадка. По окончании производится ассамбляж вин и непродолжительная выдержка в стальных чанах перед бутилированием.

О производителе

Хозяйство Шато де Сансер было приобретено тогдашним владельцем компании Марнье-Ляпостоль — Луи-Александром — в 1919 году. Свое имя поместье получило в честь региона, где родился мсье Луи-Александр, а его сердцем является единственный в Сансер исторический замок, ведущий свою летопись с X века. Здесь, в поместье Chateau de Sancerre, производится три вина: Сансер Блан, Сансер Руж и "Кюве дю Коннетабль".