Вино Massetino

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий пурпурно-рубиновый.

Вкус: полнотелый, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, нотами малины, вишни и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Аромат: щедрый, гармоничный, сложный, раскрывается в бокале оттенками ежевики, черной смородины, фиалки, какао и свежих трав.

Гастрономия: прекрасно с жареным мясом или мясом на гриле, пряными блюдами, дичью и выдержанными сырами. 

Температура подачи: 16 - 18 °C.

Терруар: климат средиземноморский, почвы аллювиальные и песчано-галечные. Площадь виноградника 6 га.

Способ производства: сбор винограда проводился исключительно вручную в небольшие ящики по 15 кг по достижении ягодами полной фенольной спелости. Двойная сортировка ягод— до и после гребнеотделения. Новый погреб Masseto, построенный итальянскими архитекторами Зито и Мори и открытый в 2017 году, позволил реализовать винификацию на основе гравитации для сохранения целостности фруктовой органолептики. Спонтанную ферментацию проводили в бетонных резервуарах конической формы, обеспечивающих бережную экстракцию, в течение 4 недель при контролируемой температуре от 28 до 30 °C. Яблочно-молочное брожение - в дубовых бочках, 50% которых были новыми.

Способ выдержки: выдержка в течение 12 месяцев проходила отдельно для каждой партии. После ассамбляжа вино было разлито в баррики  и выдерживалось ещё 3 месяца.

Рейтинги и награды: RP - 96/100; The Wine Palate - 94/100; WE - 98/100; Falstaff - 94/100; WS - 94/100; Wine & Spirits Magazine - 94/100; The Wine Independent - 94/100; Jane Anson - Inside Bordeaux - 93/100; Alexandre MA - 94/100.