Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году недалеко от кибуца (сельскохозяйственной коммуны) Йирон как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights Winery и Kibbutz Yiron Galil Mountain Winery. Винодельня хозяйства располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: соломенный.

Вкус: вкус вина мягкий, хорошо сбалансированный, сладковатый, с фруктовыми оттенками, нежной кислотностью и длительным, приятным послевкусием.

Аромат: аромат вина наполнен тонами желтых фруктов, крыжовника, зеленого яблока и цветочными оттенками.

Гастрономия: вино хорошо сочетается с рыбой под соусом, мясом птицы, пастой, овощами и сырами.

Температура подачи: 8-12°С.

Терруар: собственные виноградники хозяйства располагаются в регионе Верхняя Галилея, считающимся одним из лучших винодельческих регионов Израиля. Предприятие располагает шестью участками виноградников с различными природно-климатическими условиями. Лозы располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Почвы разнообразные: известковые, кремниевые, базальтовые, глинистые, каменистые.

Способ производства: виноград бережно собирается вручную ночью во время самых низких температур и доставляется на винодельню. Далее следуют мягкое прессование, мацерация 24-48 часов и ферментация. Алкогольная ферментация протекает при температуре от 12°С до 17°С. После окончания ферментации вино отделяют от дрожжевого осадка в резервуарах из нержавеющей стали. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.

Кошерность: да

О производителе

Инновационная винодельня расположена в захватывающем дух месте на вершине горного хребта Верхняя Галилея.
Горная цепь Верхней Галилеи, историческая область на севере Израиля, это нечто большее, чем обитель винодельни Галильских гор, это сердце и душа винодельни. Более 2000 лет назад горная цепь Верхней Галилеи, являющаяся одной из самых высоких в Израиле, была идеальным местом для выращивания виноградных лоз - на высоте около 1000 м над уровнем моря. На сегодняшний день и рельеф местности, и почвенно-климатические условия также делают это место идеальным «домом» для виноградников.