Максим Шёрлен Ноэлла считается сегодня не только одним из лучших виноделов деревни Вон-Романе, но и одним из лучших виноделов всей Бургундии, по мнению винного критика Аллена Мидоуза. Получив огромный опыт работы в хозяйстве своих родственников Эммануэля Роже, а также в хозяйстве Гро Фрер и Сёр, и закончив учёбу в Боне, он уже в 20 лет встал у руля семейного Domaine Georges Noellat. Это произошло в 2010-м году и первое, с чего начал Максим, это переоборудование погребов, добившись идеальной температуры для выдержки. Общая площадь владений – всего 5,5 гектаров, но когда-то именно образцово-показательные виноградники семьи Ноэлла были частично выкуплены Доменом Леруа и составили ему славу. Домен сейчас производит вина более 15-ти апелласьонов всего Сôtes d’Or, имея собственные небольшие участки в Vosne- Romanée прежде всего, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot GC, Échezeaux GC, Beaune, Mersault, Corton GC и других. Немногие хозяйства сейчас могут похвастаться посадками виноградников до Второй мировой войны. Максим, филигранно используя дикие дрожжи, щадящую экстракцию и другие практики, добился элегантного стиля своих вин с неизменной глубиной и длительным послевкусием.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый.

Вкус: вино с энергичной кислотностью и зрелыми танинами, с оттенками красных ягод. Продолжительное послевкусие.

Аромат: выразительный и элегантный аромат, с нотками подлеска и ягод.

Гастрономия: прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.

Температура подачи: 16-18°С.

Способ производства: урожай собирается вручную. Выдерживается вино 14-20 месяцев в дубовых бочках.

О производителе

Максим Шерлян Ноэлля считается сегодня не только одним из лучших виноделов деревни Вон-Романе, но и одним из лучших виноделов всей Бургундии. Получив огромный опыт работы в хозяйстве своих родственников Эммануэля Роже, а также в хозяйстве Гро Фрер и Сёр и закончив учёбу в Боне, он уже в 20 лет встал у руля семейного Domaine Georges Hoellat. Это произошло в 2010-м году, и первое, с чего начал Максим – это переоборудование погребов, добившись идеальной температуры для выдержки. Общая площадь владений – всего 5,5 гектара, но когда-то именно образцово-показательные виноградники семьи Ноэлля были частично выкуплены Доменом Леруа и составили ему славу. Домен сейчас производит вина более 15-ти апеласьонов всего Cotes d’Or, имея собственные небольшие парцелы в Vosne Romanee прежде всего, Gevrey-Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle-Musigny, Nuits St. Geroges, Clos de Vougeot GC, Echezaux GC, Beaune, Mersault, Corton GC и других.