Вино Chateau Pavie

Шато Пави, 2006, 0.75 л

Артикул: 16964

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

4.5 / 19 435 оценок

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Бренд:

Год производства:

Цвет:

Содержание сахара:

Тип:

Тихое

Крепость:

14.0%

Срок выдержки:

1 год

Объем:

0.75 л

Штрих-код товара EAN13:

4607043173362

Рейтинг Vivino:

4.5 (19 435 оценок)

О товаре

Château Pavie – одно из лучших вин в аппелясьоне; хозяйство, которое имеет статус «А» в классификации Сен-Эмильона Premier Grand Cru Classé. На склонах Шато Пави виноградники возделывали еще древние римляне в IV веке до н.э. Тем не менее, известность Шато Пави приобрел почти две тысячи лет спустя. В середине 19 века Шато Пави уже определенно был известным производителем вин. В 1885 году часть Шато Пави была продана известному бордоскому негоцианту Фердинанду Бофару, увеличившему площадь поместья до 50 га, сделав его самым крупным хозяйством в Правобережье. Позже поместье было продано семье Valette, при которой оно получило свой статус Premier Grand Cru Classé. А в 1998 году его приобрел Gerard Perse, при котором Шато Пави получило свое второе рождение.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: глубокий, темно-фиолетовый.

Вкус: полнотелое, с хорошей, гладкой структурой, элегантными танинами и богатым, продолжительным послевкусием.

Аромат: ноты цветов, жареных кофейных зерен, черной смородины, спелых черных фруктов, лакрицы и ванили.

Гастрономия: различные блюда из говядины, свинины или утки.

Температура подачи: 16-18°C.

Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC

Терруар: сегодня виноградники Шато Пави имеют площадь 45 га и делятся на три терруара, исходя из типов почв и микроклиматических зон. Почвы представляют собой большие залежи известняка (в верхней части плато), глубокой глины (на склонах) и, в нижней части виноградников, песок, гравий и глина. Терруар виноградников не способствует раннему вызреванию ягод; Шато Пави одни из последних в Сен-Эмильоне заканчивают сбор урожая.

Способ производства: собранные виноград проходит оптическую сортировку. Винификация вина при контролируемой температуре 20 С в дубовых чанах. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (на 80% новый дуб). Разливается вино по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Рейтинги и награды: Robert Parker – 96 баллов; Wine Spectator – 96 баллов; Stephen Tanzer – 95 баллов; Wine Enthusiast – 95 баллов.

О производителе

Union de Producteurs de Saint-Emilion (UDPSE) является первым винным кооперативом департамента Жиронда французского региона Аквитания (Бордо) и владеет 120 000 гектарами виноградников. Кооператив был основан в 1932 году десятью производителями. Сегодня он объединяет 187 виноградарей, суммарно владеющих 800 га виноградников. В 2008 году его оборот составил 27 млн евро. В 1986 году кооператив приобрел систему автоматического приема винограда. Также был установлен блок для обеспечения полного контроля каждого бродильного чана и улучшения извлечения пигментов и дубильных веществ. В начале 2002 года кооператив переехал в полностью отремонтированное помещение с новыми погребами для выдержки вин и автоматизированной линией розлива со скоростью 9000 бутылок в час, удовлетворяющей всем требованиям безопасности и гигиены.