Вино Chateau Canon

Винтажи и объемы

2013, 0.75 л

2019, 0.75 л

2020, 0.75 л

Шато Канон, 2019, 0.75 л

Артикул: 36259

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

4.3 / 14 835 оценок

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Производитель:

Год производства:

Цвет:

Содержание сахара:

Тип:

Тихое

Крепость:

14.5%

Объем:

0.75 л

Штрих-код товара EAN13:

3192371129552

Штрих-код товара EAN14:

08000000023543

Рейтинг Vivino:

4.3 (14 835 оценок)

О товаре

Château Canon (1-er Grand Cru Classe «B») обладает одним из старейших виноградников Сент-Эмильона. Шато расположено на юго-западных склонах Сент-Эмильона, рядом с крепостной стеной. Свое нынешнее имя получило в честь лейтенанта Канона, который приобрел его в 1760 году, тогда же построив замок и заложив виноградники. Сегодня площадь виноградников Шато Канон составляет около 20 га, почвы смешанного типа — от известняковых и глиняных до песчаных, залегающих на известняковой подпочве. В 1996 году Château Canon было продано семьёй Фурнье компании Chanel, которая во главе с Дэвидом Орром и Джоном Коласа вывели вина хозяйства на новый уровень. Для этого была проведена большая работа по реструктуризации виноградников, а также переоборудована сама винодельня и подвалы Шато.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: Темно-рубиновый с гранатовым оттенком.

Вкус: Вкус с мягкой текстурой, нотами спелой вишни и сливы, переплетающихся с нюансами дуба, минералов и специй в послевкусии.

Аромат: Аромат спелых лесных ягод, листа табака и сухих трав.

Гастрономия: Блюда из мяса, птицы или дичи, а так же вино прекрасно подчеркнет вкус выдержанных сыров.

Температура подачи: 16-18 °C

Способ производства: Исключительно ручной сбор винограда. Ферментация в течение 10 дней. Мацерация около 15 дней при температурах 28-32°C с ежедневным ремонтажем. Малолактика проводилась частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках.

Способ выдержки: Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые. Во время выдержки в бочках каждые три месяца проводилось снятие вина с осадка. Перед розливом вино не фильтровали, осветление осуществлялось с помощью яичного белка.

О производителе

Характерной особенностью вин Chateau Canon является усложнение их структуры и характеристик благодаря выдержке в дубовых бочках на протяжении нескольких лет. Вина Шато обладают прекрасной текстурой, хорошим балансом и идеально отражают терруар Сент-Эмильона. "Шато Канон" изготавливается только в лучшие годы и только из отборного винограда, тогда как в менее урожайные годы хозяйство выпускает своё второе вино "Кло Канон" ("Clos Canon").
Изысканное вино "Шато Канон"изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, средний возраст лоз которых составляет 25 лет. Для улучшения качества винограда ежегодно проводится сильная обрезка лозы и так называемый зеленый сбор, когда при большом количестве завязи часть кистей удаляется. Ферментация вина осуществляется в терморегулируемых деревянных чанах Фурнье, а срок выдержки составляет 18-20 месяцев, в течение которых вино зреет в бочках из французского дуба, 60% из которых ежегодно обновляются. Перед бутилированием "Шато Канон" осветляется при помощи яичных белков, но не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может появиться небольшой осадок. Подробнее: https://winestyle.ru